Ako tražite lagano, ukusno i zdravo jelo koje se brzo priprema, ova čorba od tikvica i krompira je pravi izbor! Prepuna povrća, mirisnih začina i kremaste teksture, idealna je za laganu večeru ili zdrav ručak. Uz hrskavi hleb i aromatični dodatak od paradajza i belog luka, ovo jelo postaje pravo domaće uživanje koje ćete često pripremati.
Sastojci
5–7 krompira
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2–3 tikvice
700 ml vode
1 kašičica soli
maslinovo ulje
peršun ili mirođija
1–2 paradajza
2–3 čena belog luka
crni biber
dimljena paprika
nekoliko kriški hleba
Priprema
Krompir oljuštite i isecite na komade, pa ga kuvajte 10–12 minuta dok ne počne da omekšava.
Za to vreme sitno iseckajte crni luk i propržite ga na malo maslinovog ulja oko 3–4 minuta. Dodajte rendanu ili sitno seckanu šargarepu i nastavite da dinstate još 5–7 minuta dok povrće ne omekša.
Tikvice isecite na kolutove ili kockice i dodajte ih u šerpu sa povrćem. Sve zajedno kratko propržite, pa dodajte krompir. Sipajte 700 ml vode i dodajte so. Poklopite i kuvajte još 15–20 minuta dok svo povrće potpuno ne omekša.
Pred kraj kuvanja dodajte sitno seckan peršun ili mirođiju.
Dok se čorba kuva, pripremite hrskavi hleb. Kriške hleba premažite maslinovim uljem i propržite ih sa obe strane dok ne postanu zlatno hrskave.
U posebnu posudu stavite seckani paradajz, beli luk, malo soli, bibera i dimljene paprike. Sve dobro izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete aromatičan sos.
Poslužite toplu kremastu čorbu uz hrskavi hleb i dodatak paradajz sosa sa belim lukom. Kombinacija ukusa je savršena, a jelo lagano i veoma zasitno.