Ako vam treba brz i ukusan posni recept bez čekanja da testo naraste, ove posne pogačice su savršeno rešenje. Prave se bez kvasca, uz jednostavne sastojke, a rezultat su mekane i sočne pogačice koje ostaju ukusne i sutradan.
Sastojci:
600 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
2 kašičice soli
4 kašike ajvara
200 ml kisele vode
200 ml ulja
semenke suncokreta (po želji)
Priprema:
U veću činiju prvo sipajte brašno, prašak za pecivo i so, pa sve dobro promešajte kako bi se suvi sastojci ravnomerno rasporedili. Zatim dodajte ajvar koji će pogačicama dati lepu boju i blag pikantan ukus.
U smesu sipajte ulje i kiselu vodu, pa počnite da mešate varjačom ili rukom dok se svi sastojci ne sjedine. Testo treba da bude mekano, blago lepljivo, ali kompaktno. Ako je previše lepljivo, dodajte još malo brašna, ali pazite da ne preterate kako pogačice ne bi bile tvrde.
Kada dobijete ujednačeno testo, uzimajte manje komade i oblikujte pogačice željene veličine. Možete ih praviti okrugle ili blago spljoštene. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući mali razmak između njih.
Po želji, svaku pogačicu odozgo pospite semenkama suncokreta ili ih blago utisnite u testo kako bi se bolje zalepile tokom pečenja.
Rernu prethodno zagrejte na 200°C. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 25–30 minuta, dok pogačice ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju i blago hrskavu koricu.
Kada su gotove, izvadite ih iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade. Najukusnije su dok su još tople, ali ostaju mekane i sledećeg dana.