Ako tražite lagan, ukusan i brz posni obrok, ovaj rolat od tikvice iz rerne je pravi izbor. Kombinacija pečenih tikvica, biljnog sira i maslina daje savršen mediteranski ukus. Recept je jednostavan, gotov za kratko vreme i idealan za ručak ili večeru bez mesa.
Sastojci
2 tikvice
biljna (posna) mocarela ili veganski sir
2 kašike maslinovog ulja
so po ukusu
crni biber po ukusu
2 kašike biljnog sira za mazanje
konzervirana biljna alternativa tunjevini (ili preskočiti za potpuno posno)
crne i zelene masline
origano
Priprema
Tikvice operite i isecite na kolutove ili po dužini, u zavisnosti od željenog oblika. Poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Prelijte tikvice maslinovim uljem, posolite i pobiberite, pa ih lagano promešajte da se začini ravnomerno rasporede.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 10 minuta, dok tikvice blago ne omekšaju.
U međuvremenu pripremite nadev: u činiji pomešajte biljni sir za mazanje sa sitno seckanim maslinama i, po želji, biljnom alternativom tunjevini. Dodajte malo origana za aromu.
Izvadite tikvice iz rerne i preko svake rasporedite pripremljeni nadev. Na vrh dodajte komadiće biljne mocarele.
Vratite u rernu i pecite još oko 5 minuta, dok se sir ne otopi i blago zapeče.
Pažljivo, uz pomoć papira za pečenje, urolajte tikvice u rolat.
Vratite rolat u rernu i pecite još 5 minuta dok se sve lepo ne zapeče i poveže.
Kada je gotovo, ostavite nekoliko minuta da se stegne, pa secite na parčiće i poslužite.
Poslužite toplo kao lagan obrok ili prilog.
Saveti
Umesto tunjevine koristite samo masline za potpuno posnu verziju
Dodajte čeri paradajz za dodatnu sočnost
Najbolje je jesti odmah dok je toplo i sveže