Ako tražite nešto drugačije od klasične testenine, ova zapečena pasta u kalupu za kuglof je pravi izbor. Jednostavna za pripremu, vizuelno atraktivna i izuzetno ukusna, savršena je za porodični ručak ili kada želite da oduševite goste. Hrskava korica spolja i kremasta unutrašnjost čine je jelom koje se pamti.
Sastojci:
testenina po izboru
voda
ulje
3 jaja
malo ulja
mleko
biber
sir
peršun
Priprema:
Najpre stavite testeninu da se kuva u većoj količini posoljene vode. Kuvajte je 2–3 minuta kraće nego što piše na pakovanju, jer će se dodatno peći u rerni. Kada je gotova, ocedite je, ali sačuvajte malo vode od kuvanja – može pomoći da smesa bude sočnija.
U međuvremenu pripremite smesu: u velikoj posudi umutite jaja, dodajte mleko, malo ulja, biber i po želji suvi začin ili beli luk u granulama. Sve dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu tečnost. Zatim dodajte narendani sir i sitno seckani peršun.
U ovu smesu ubacite oceđenu testeninu i sve lagano promešajte da se lepo sjedini, ali da se testenina ne raspadne. Ako deluje suvo, dodajte par kašika sačuvane vode od testenine.
Kalup za kuglof dobro podmažite uljem ili puterom kako se smesa ne bi zalepila. Sipajte pripremljenu testeninu u kalup i blago pritisnite kašikom da se ravnomerno rasporedi i popuni sve ivice, kako bi oblik nakon pečenja bio lep i kompaktan.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–30 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju i blagu hrskavu koricu.
Kada je gotovo, izvadite iz rerne i ostavite 10–15 minuta da se malo prohladi. Zatim pažljivo preokrenite na tanjir.
Po želji, preko toplog kuglofa možete preliti otopljeni sir ili lagani beli sos kako biste dobili efekt kao na slici – kremasti preliv koji se sliva niz ivice.
Servirajte toplo – spolja blago hrskavo, a iznutra mekano i sočno. Idealno kao ručak ili večera uz salatu.