Posne punjene paprike su jedno od najomiljenijih jela tokom posta, ali i šire. Ovaj recept donosi savršen balans ukusa i teksture, uz jednostavne sastojke i proverenu pripremu. Idealne su za porodični ručak, slavsku trpezu ili kada želite zdravo i ukusno jelo bez mesa.
Sastojci:
25–30 srednjih paprika
oko 200 ml ulja
5 glavica crnog luka
1 veći struk praziluka
2 šargarepe
1 srednji krompir
2 kašike rendanog korena celera
100 g soje u ljuspicama
1,5 šolja pirinča (šolja od 200 ml)
5 ili više kašika mlevenih oraha
malo brašna
Začini:
so
biber
suvi začin
crvena paprika
Preliv (zaprška):
voda
2 kašike brašna
50 ml ulja
2,5 kašičice začinske paprike
Priprema:
Na ulju propržite sitno seckan crni luk, praziluk i šargarepu, pa dodajte rendan krompir i celer. Umešajte prethodno natopljenu soju i opran pirinač, pa začinite po ukusu. Na kraju dodajte mlevene orahe i malo brašna da se fil poveže.
Paprike očistite i napunite pripremljenim filom, pa ih ređajte u šerpu. Prelijte vodom da ogreznu, pa kuvajte na laganoj vatri dok pirinač ne omekša.
Pred kraj pripremite zapršku od ulja, brašna i začinske paprike, razmutite sa malo vode i sipajte preko paprika. Kuvajte još kratko da se sos zgusne.
Detalje pripreme pogledajte u videu.
Izvor: Lako je kuvati