Ako želite zdravo i ukusno domaće pecivo, ove integralne lepinje sa semenkama su pravi izbor. Kombinacija raženog i integralnog brašna daje bogat ukus i hranljivost, dok mekana unutrašnjost i hrskava korica čine savršen zalogaj za svaki obrok. Idealne su za doručak, sendviče ili kao prilog uz jela.
Sastojci:
600 g raženog brašna
500 g integralnog brašna
1 kocka svežeg kvasca
1 kašika soli
2 kašike suncokretovih semenki
1 kašika šećera
100 ml otopljenog margarina
100 ml maslinovog ulja
oko 400 ml tople vode (po potrebi)
1 belance za premazivanje
susam za posipanje
Priprema:
U toploj vodi rastvorite kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. U većoj posudi pomešajte brašno, so i semenke, zatim dodajte otopljeni margarin, maslinovo ulje i pripremljeni kvasac.
Postepeno dodajte toplu vodu i umesite testo srednje mekoće – ne sme biti previše mekano. Mesite dok ne dobijete glatko i kompaktno testo.
Pokrijte i ostavite da naraste oko 20 minuta. Nakon toga formirajte lepinje željene veličine, poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite kratko da odmore.
Premažite ih umućenim belancetom i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
Saveti:
Možete dodati i lan ili susam u testo za još više ukusa.
Ako želite mekšu koricu, pokrijte lepinje krpom nakon pečenja.
Odlične su za sendviče ili uz sir i namaze.