Ako tražite lagano, dekorativno i ukusno jelo koje će oduševiti goste, rolat od tikvica je pravi izbor. Savršen za proleće i praznike poput Prvog maja, ovaj recept spaja nežan biskvit od tikvica sa kremastim filom i bogatim ukusima. Lako se priprema, a izgleda kao da ste uložili mnogo više truda.
Sastojci:
Za biskvit:
2 tikvice (izrendane)
4–5 jaja
2 kašike kisele pavlake
4–5 kašika brašna
so, biber
2–3 tikvice (isečene na kolutove)
100 g sira
Za fil:
300 g feta sira
3–4 kašike kisele pavlake
3–4 čena belog luka
so, biber
peršun
ljuta začinska paprika
malo senfa
200 g šunke
Priprema:
Izrendane tikvice ocedite od viška tečnosti, pa ih pomešajte sa jajima, pavlakom, brašnom i začinima. Smesu rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje, preko poređajte kolutove tikvica i pospite sirom.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 15–20 minuta, dok biskvit ne porumeni. Pečenu koru pažljivo urolajte u krpu i ostavite da se ohladi.
Za fil sjedinite feta sir, pavlaku, beli luk i začine, pa umešajte sitno seckanu šunku. Ohlađenu koru odmotajte, premažite filom i ponovo urolajte.
Pre služenja ostavite u frižideru da se stegne, pa secite na kolutove.
Saveti:
Za posnu verziju izostavite šunku i koristite posni sir.
Dodajte malo rendanog kačkavalja u fil za još bogatiji ukus.
Odličan je i kao hladno predjelo za slavlje ili piknik.
izvor:Kuhinja Valentina Mašković