Ako želite lagan, osvežavajući i zdrav obrok, ova vitaminska salata je pravi izbor. Kombinacija svežeg kupusa, šargarepe i cvekle pruža obilje vlakana, vitamina i minerala koji prijaju organizmu. Jednostavna za pripremu i bez kuvanja, idealna je kao dodatak obroku ili lagana večera.
Sastojci:
1/2 glavice kupusa (sitno narendanog)
2 šargarepe (narendane)
1 srednja cvekla (oljuštena i narendana)
so po ukusu
1 kašičica šećera
2 kašike maslinovog ulja
jabukovo sirće po ukusu
kim po želji
susam po želji
svež peršun (sitno seckan)
Priprema:
Kupus sitno iseckajte ili narendajte, a zatim ga lagano posolite i rukama blago izgnječite kako bi omekšao. Šargarepu i cveklu oljuštite i narendajte na krupnije rende.
U većoj posudi pomešajte pripremljeno povrće, dodajte šećer, ulje i sirće, pa sve dobro promešajte. Po želji ubacite kim, susam za dodatnu teksturu i ukus.
Na kraju dodajte sitno seckan peršun i još jednom sve sjedinite. Salatu ostavite desetak minuta da se ukusi povežu, pa poslužite svežu.
Saveti:
Za intenzivniji ukus možete dodati i malo limunovog soka.
Ako želite hrskaviju varijantu, ne gnječite kupus previše.
Odlična je kao prilog uz lagana jela ili kao samostalan obrok.