Ukoliko tražite lagano posno jelo koje je istovremeno ukusno i zasitno, paradajz punjen tikvicama je pravi izbor. Ovaj recept spaja svežinu povrća i aromatične začine u savršenu kombinaciju za tople dane ili dane posta. Jednostavan za pripremu, a bogat ukusom – idealan za svaki sto.
Sastojci:
500 g tikvica
1 kašičica soli
2 mlada luka
1/2 kašičice majčine dušice
3 do 4 grančice svežeg peršuna
4 velika paradajza
2 kašike ulja
prezle po potrebi
Priprema:
Tikvice operite i izrendajte, zatim ih blago posolite i ostavite nekoliko minuta da puste višak tečnosti. Nakon toga ih dobro ocedite.
Paradajzu odsecite vrhove i pažljivo izdubite sredinu kašičicom kako biste dobili prostor za punjenje. Unutrašnjost možete sitno iseckati i dodati u nadev.
Mladi luk i peršun sitno iseckajte, pa ih pomešajte sa tikvicama. Dodajte majčinu dušicu i malo ulja, pa sve dobro sjedinite. Po potrebi dodajte prezle kako bi smesa bila kompaktna.
Dobijenim nadevom napunite paradajz, poređajte ih u blago podmazanu posudu i odozgo pospite sa malo prezli. Po želji prelijte sa nekoliko kapi ulja.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta, dok paradajz ne omekša i dobije blago zlatnu koricu.
Saveti:
Ako želite bogatiji ukus, možete dodati sitno seckan beli luk.
Ovo jelo je odlično i hladno, pa je savršeno za lagane obroke tokom dana.
Možete ubaciti i malo pirinča ili kinoe u nadev za zasitniju varijantu.