Ovo domaće varivo sa ćuftama i povrćem pravi se od jednostavnih sastojaka, a ukus mu je bogat i pun. Savršena kombinacija krompira, graška, šargarepe i sočnih ćuftica vraća u detinjstvo i mirise domaće kuhinje. Idealno jelo na kašiku koje greje i zasiti celu porodicu.
Sastojci:
300–400 grama mlevenog mesa (za ćufte)
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2–3 krompira
1 paprika
2 čena belog luka
200 grama graška
2 paradajza ili 200 mililitara paradajz sosa
1 kašika brašna
1 kašičica crvene paprike
prstohvat šećera
so i biber po ukusu
peršun ili mirođija
ulje za prženje
voda po potrebi
Priprema:
Najpre oblikujte ćufte od mlevenog mesa i kratko ih propržite na ulju dok ne dobiju lepu boju, pa ih izvadite sa strane.
U istoj masnoći propržite sitno seckan luk i šargarepu, pa dodajte isečen krompir, papriku i beli luk. Ubacite malo brašna i crvenu papriku, kratko promešajte, zatim dodajte paradajz i prstohvat šećera da ublaži kiselinu.
Dodajte grašak, promešajte minut-dva, nalijte vodom i kada provri, vratite ćufte u šerpu. Kuvajte na tihoj vatri dok sve lepo ne omekša i sjedini se.
Na kraju začinite biberom i dodajte svež peršun ili mirođiju po ukusu.
Saveti:
Ako želite gušće varivo, dodajte još malo brašna ili manje vode. Ćufte možete začiniti po želji dodatkom belog luka ili začina za meso. Jelo je još ukusnije kada odstoji i malo se prohladi.