Ako tražite brz, zdrav i ukusan recept bez mesa, ove posne špagete sa povrćem su idealan izbor. Kombinacija brokolija, paprike, šampinjona i aromatičnih začina uz dodatak soja sosa daje bogat i pun ukus. Ovo je savršen obrok za post, ali i za lagani ručak ili večeru tokom cele godine.
Posne špagete sa povrćem – sastojci
500 g posnih špageta
200 g brokolija
1 šargarepa
1 sveža paprika
1 sveža ljuta papričica
100 g šampinjona
1 glavica luka
2 čena belog luka
2 kašike soja sosa
1 dl belog vina
biber, ulje i so po ukusu
Priprema
Špagete skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Kada su gotove, ocedite ih, isperite hladnom vodom i ostavite sa strane.
Šargarepu iseckajte na tanke štapiće i kratko propržite na malo ulja. Dodajte malo vode, pa ubacite iseckanu papriku, ljutu papričicu, sitno seckani crni i beli luk, kao i šampinjone.
Dinstajte nekoliko minuta dok povrće ne omekša, ali da ostane blago hrskavo. Zatim dodajte brokoli podeljen na manje cvetove i kratko propržite.
Sipajte belo vino i soja sos, pa ostavite da se sve sjedini i lagano krčka par minuta kako bi se ukusi povezali.
Na kraju ubacite špagete i dobro promešajte dok se sve lepo ne sjedini i zagreje. Po potrebi dodatno posolite i pobiberite.
Poslužite odmah, dok je jelo toplo i mirisno.
Saveti za savršene posne špagete
Nemojte prekuvati povrće – najbolje je kada ostane blago hrskavo jer tada jelo ima bolju teksturu. Soja sos daje slanoću, pa pažljivo dodajte so na kraju. Po želji možete dodati i malo susama ili peršuna za dodatni ukus.
Ovaj recept je savršen za sve koji žele brz i lagan obrok, ali i za dane posta.