Torta Pustinjski pesak kombinuje lagane kore od belanaca, bogat ukuvani krem od žumanaca, bele čokolade i nežni šlag.
Idealna za posebne trenutke.
Sastojci:
Za koru
8 belanaca
Prstohvat soli
8 kašika šećera
2 kašike sirćeta
100 g seckanih oraha (oko 8 ravnih kašika)
Za fil
8 žumanaca
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećer
8 kašika brašna
8 kašika mleka
450 ml mleka za kuvanje
1 kašičica ekstrakta vanile
100 g bele čokolade
70 g putera
3 kašike kokosovog brašna
3 100 g seckanih oraha (oko 8 ravnih kašika)
Za dekoraciju
180 g krem šlaga
180 g hladnog mleka
Rendana crna i bela čokolada, kokosovo brašno
Priprema kora od belanaca i oraha
Umutite 8 belanaca sa prstohvatom soli, dodajte 8 kašoka šećera postepeno, pa sirće.
Kad se dobije čvrst sneg, umešajte seckane orahe.
Rasporedite smesu na pleh obložen papirom i pecite na 170°C oko 45 minuta.
Kada se ohladi, pažljivo odvojite koru i isecite je uzdužno na pola.
Kuvanje fila od žumanaca i bele čokolade
Za fil umutite žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno i mleko.
Zakuvajte u 450 ml vrućeg mleka na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Dodajte vanilu i belu čokoladu, ohladite pa umešajte omekšali puter.
Dva čarobna fila – kokos i orah
Podelite fil na dva dela.
U jedan dodajte kokos, a u drugi orahe i malo mlevenog keksa.
Dobijate dve različite teksture i ukusa u jednoj torti.
Složite tortu sloj po sloj
Filujte prvu koru kokos filom, stavite drugu koru i premažite filom sa orasima.
Svaki sloj donosi drugačiju dimenziju ukusa.
Završni šlag i dekoracija
Umutite šlag i premažite celu tortu.
Dekorišite po želji, rendanom čokoladom, kokosom ili urezanim šarama od kašičice u obliku srca.
Torta Pustinjski pesak je kremasta, nežna i savršena za svaki svečani trenutak. Očaraće vas već na prvi zalogaj. Kada jednom probate ovu tortu verujem da će vam postati jedna od omiljenih. Nežno, kremasto i bogato – sve to donosi torta Pustinjski pesak.
Detaljan opis i način pripreme možete pogledati u videu.