Posni ćevapi koji će vas iznenaditi – ukus kao pravi, bez mesa.
Ako tražite ukusnu, brzu i ekonomičnu zamjenu za klasične ćevape, ovi posni ćevapi od pšeničnih ili zobenih pahuljica su odličan izbor.
Sastojci:
400 g pšeničnih (ili zobenih) pahuljica
3 glavice luka
4–5 čehni bijelog luka
1 mala kašičica ljute paprike
1 velika kašika mljevene crvene paprike
1 kašika sitno sjeckanog svježeg peršuna
so po ukusu
crni biber po ukusu
1 kašika maslinovog ulja
ulje za prženje
po potrebi prezla (za povezivanje smjese)
Priprema:
Pahuljice stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom, tek toliko da budu pokrivene. Ostavite da odstoje 10–15 minuta dok ne omekšaju.
Luk sitno nasjeckajte, a bijeli luk usitnite ili izgnječite.
Kada pahuljice omekšaju, ocijedite višak tečnosti i prebacite ih u posudu za miješanje.
Dodajte luk, bijeli luk, ljutu papriku, mljevenu papriku, peršun, so i crni biber. Dodajte maslinovo ulje i dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Ako je smjesa previše mekana, dodajte malo prezle za bolju strukturu.
Rukama formirajte izdužene ćevape.
U tavi zagrijte ulje na umjerenoj temperaturi i pržite ćevape dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.
Prijedlog za serviranje
Poslužite ih tople, uz svježu zelenu salatu, sitno sjeckani luk i domaću lepinju. Odlično se slažu i s biljnim namazima, pečenim krompirom ili laganim sosovima.