Ako volite bogate čokoladne deserte, ovi kakao mafini sa kremastim ganache prelivom biće vaš novi favorit. Mekani, sočni i puni ukusa, idealni su za svaku priliku – od svakodnevnog uživanja do posebnih trenutaka sa porodicom i prijateljima.
Sastojci:
Za mafine:
50 g kakaa u prahu
100 g glatkog brašna
1 kašičica praška za pecivo
prstohvat soli
160 g maslaca (sobne temperature)
180 g šećera
1 vanilin šećer
3 jaja
120 g kiselog vrhnja
Za ganache kremu:
200 ml slatkog vrhnja
200 g mlečne čokolade
Priprema:
U jednoj posudi pomešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane penasto. Dodajte jaja jedno po jedno uz stalno mešanje.
Naizmenično dodajte suve sastojke i kiselo vrhnje, mešajući na laganoj brzini dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Sipajte smesu u kalupe za mafine obložene papirnim korpicama, puneći ih do tri četvrtine. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta.
Za kremu, zagrejte slatko vrhnje do ključanja, prelijte preko sitno iseckane čokolade i mešajte dok se ne dobije glatka masa. Ohladite kremu, pa je nanesite preko potpuno ohlađenih mafina.
Savjet:
Za dodatni efekat, mafine možete ukrasiti rendanom čokoladom ili čokoladnim prelivom.
creativabox.com