Brza bakina oblatna je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih kolača koji se priprema bez pečenja. Savršena kombinacija keksa, oraha i čokolade daje bogat i pun ukus koji podseća na stare, tradicionalne recepte iz bakine kuhinje. Idealan izbor za praznike, goste ili kada vam treba brz desert.
Sastojci:
3 kore oblatne
200 ml vode
250 g šećera
250 g margarina
400 g mlevenog petit keksa
250 g mlevenih oraha
100 g čokolade za kuvanje
Priprema:
U šerpu sipajte vodu i šećer. Stavite na srednju vatru i mešajte dok se šećer potpuno ne rastopi. Kada počne da vri, smanjite temperaturu i kuvajte još 3–4 minute dok se ne dobije blago gust sirup.
U vruć sirup dodajte margarin isečen na kocke. Mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini sa sirupom, tako da dobijete glatku i ujednačenu masu.
Sklonite šerpu sa vatre i odmah dodajte mleveni keks i mlevene orahe. Dobro promešajte da se svi sastojci ravnomerno povežu.
Dobijenu smesu podelite na dva jednaka dela.
U jedan deo dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se ne otopi (tamni fil).
Ako su oblatne tvrđe, možete ih vrlo blago poprskati vodom ili prekriti vlažnom krpom na par minuta da omekšaju (da se lakše savijaju i ne pucaju).
Na prvu oblatnu ravnomerno nanesite tamni fil.
Preko nje stavite drugu oblatnu i lagano pritisnite.
Na drugu oblatnu nanesite svetli fil i poravnajte.
Na kraju poklopite trećom oblatnom.
Pokrijte oblatnu papirom ili čistom krpom, pa odozgo stavite dasku ili nešto teže da se lepo sabije i poravna.
Stavite kolač u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći da se potpuno stegne.
Kada se kolač stegne, secite ga na jednake štangle ili kocke oštrim nožem.
Za još lepši ukus, možete dodati malo ruma ili vanile u fil. Oblatna se lakše seče kada dobro odstoji i potpuno se stegne.