Posna salata od mladog spanaća i biljnog sira idealna je za sve koji žele lagan, zdrav i ukusan obrok bez namirnica životinjskog porekla. Priprema se brzo, a bogata je vitaminima i svežim ukusima koji osvežavaju i daju energiju tokom dana.
Sastojci (za 4 osobe):
200 g mladog spanaća (baby spanać)
3 mlada luka
100 g biljnog sira
2 crvene paprike
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka ili jabukovog sirćeta
so po ukusu
Priprema:
Mladi spanać dobro operite u hladnoj vodi kako biste uklonili nečistoće. Ostavite ga da se prosuši ili ga lagano obrišite.
Mladi luk iseckajte na tanke kolutiće, a crvenu papriku očistite od semenki i narežite na kolutiće ili tanke trake.
Biljni sir iseckajte na manje kockice kako bi se ravnomerno rasporedio u salati.
U veću činiju stavite spanać, luk, papriku i biljni sir.
Prelijte salatu maslinovim uljem i limunovim sokom ili sirćetom, pa posolite po ukusu.
Sve sastojke pažljivo promešajte da se ne zgnječi spanać.
Salatu poslužite odmah dok je sveža, hrskava i puna ukusa.
Savet:
Po želji možete dodati semenke suncokreta, susam ili orahe za dodatnu teksturu. Umesto špinata može se koristiti i rukola ili zelena salata.