Ako volite miris toplog domaćeg peciva iz rerne, ove pogačice sa sirom su savršen izbor. Pripremaju se od samo nekoliko sastojaka, a rezultat su mekane, mirisne i izuzetno ukusne pogačice koje se tope u ustima. Ovaj starinski domaći recept pravi se brzo i lako, pa je idealan za doručak, večeru ili kao posluženje uz jogurt i kiselo mleko.
Testo se priprema od svežeg sira, brašna, margarina ili maslaca i jednog jajeta, uz dodatak praška za pecivo. Nakon kratkog odmora u frižideru, testo se razvija i jednostavnim pritiskanjem rešetke dobija lep dekorativni izgled. Pogačice se zatim seku, premažu žumancetom i pospu susamom, što im daje zlatnu boju i hrskavu koricu.
Kada se ispeku, pogačice su spolja blago hrskave, a iznutra mekane i sočne zahvaljujući siru u testu. Ovaj recept je odličan izbor kada želite nešto domaće, ukusno i brzo pripremljeno. Idealne su i za goste jer izgledaju lepo, a nestaju sa stola za nekoliko minuta.
Sastojci:
500 g svežeg sira
1 margarin ili 250 g maslaca
500 g brašna
1 jaje
1/2 praška za pecivo
1 žumance za premazivanje
susam za posipanje
Priprema:
U većoj posudi stavite 500 g svežeg sira, margarin ili omekšali maslac, 1 jaje i 1/2 praška za pecivo. Sve kratko promešajte da se sastojci sjedine.
Postepeno dodajte 500 g brašna i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Formirano testo pokrijte i stavite u frižider da odstoji oko 1 sat. Ovo će učiniti testo čvršćim i lakšim za razvijanje.
Posle hlađenja izvadite testo i razvucite ga oklagijom na debljinu oko 1 cm.
Na razvijeno testo lagano pritisnite rešetku iz rerne kako biste dobili dekorativne linije na površini.
Nožem secite testo duž linija koje je napravila rešetka, kako biste dobili jednake štapiće ili kocke.
Pogačice stavite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premažite ih umućenim žumancetom i pospite susamom.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Kada se malo prohlade, pogačice su spremne za posluživanje – mekane iznutra, a spolja blago hrskave. Idealne su uz jogurt ili kiselo mleko.