Šapice su jedan od onih tradicionalnih sitnih kolača koji se prave generacijama. Mekane i prhke, pune mlevenih lešnika i blage arome karanfilića i cimeta, a na kraju uvaljane u šećer u prahu – savršene su za slave, praznike i posluženje uz kafu. Ovaj recept je jednostavan, a šapice uvek ispadaju mirisne i “topljive”.
Sastojci:
120 g šećera
140 g margarina
210 g brašna
140 g mlevenih lešnika
po 1/4 kašičice karanfilića i cimeta
Za ukrašavanje:
30 g šećera u prahu
3 kašike šećera
Priprema:
Penasto umutite šećer i margarin.
Dodajte brašno, mlevene lešnike, karanfilić i cimet, pa umesite glatko testo.
Ostavite testo u frižideru oko 1 sat da se stegne.
Podmažite kalupe za šapice i punite ih testom (ne do vrha – ostavite malo prostora).
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 190°C oko 15 minuta, dok blago ne porumene.
Posebno pomešajte šećer u prahu i šećer.
Tople šapice uvaljajte u mešavinu šećera, pa ostavite da se ohlade.
Saveti da šapice budu savršene
Testo obavezno ohladite – tako šapice zadržavaju oblik i budu prhkije.
Ne prepecite ih: treba da ostanu svetlije, jer se dodatno “stvrdnu” hlađenjem.
Ako želite još jaču aromu, dodajte prstohvat vanile uz cimet.