Ovaj posni kolač je jedan od onih recepata “na čaše” koji se pamte zauvek – brz, jednostavan i uvek uspeva. Kombinacija kisele vode, griza i limunovog soka daje sočnu, vazdušastu strukturu, dok aronija (ili višnje, kupine, borovnice) unosi prijatnu voćnu kiselkastu notu. Seckani orasi daju dodatnu punoću i miris. Kolač je vlažan, ne drobi se i odličan je i sutradan, pa je savršen za post, slavu, goste ili uz kafu.
Sastojci (mera: čaša od 2 decilitra)
1 čaša ulja
2 i po čaše kisele vode
2 čaše šećera
2 čaše brašna
1 čaša griza
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
sok od 1 limuna (naceđen)
400 g aronije (može i višnja, kupina, borovnica)
100 g seckanih oraha
Priprema
U veću vanglicu sipajte ulje, kiselu vodu i šećer, pa promešajte špatulom da se šećer malo rastopi.
Dodajte brašno, griz, prašak za pecivo i prstohvat soli. Kratko promešajte, bez preteranog mućenja.
Ubacite sok od limuna, zatim aroniju (ili drugo bobičasto voće) i seckane orahe. Lagano sjedinite.
Smesu sipajte u pleh (manji od pleha rerne), prethodno nauljen i posut brašnom ili obložen papirom za pečenje.
Pecite na oko 200°C dok kolač ne porumeni i dok ivice ne počnu blago da se odvajaju od pleha (vreme zavisi od rerne).
Ostavite da se potpuno ohladi, pa tek onda secite. Po želji pospite šećerom u prahu.
Saveti za najbolji posni kolač
Ne secite vruć kolač: kad se ohladi, biće čvrst, sočan i neće se drobiti.
Aronija je intenzivna: ako volite blaži ukus, zamenite je višnjama ili borovnicama.
Za još sočniji rezultat, koristite sitnije seckane orahe i ne prepecite kolač.
creativabox.com