Ako tražite ručak koji miriše na domaću kuhinju, ove ćuftice u paradajz sosu su pravi izbor. Mekane iznutra, blago zapečene spolja i prelivene bogatim sosom od paradajza i pavlake, savršene su za porodični ručak. Tajna njihove mekoće je u kombinaciji prezli, malo kukuruznog i belog brašna, kao i dodatku ajvara koji daje poseban šmek. Priprema je jednostavna, a rezultat uvek sočan i ukusan.
Sastojci
Za ćuftice
500 g mlevenog mesa
1 manja glavica crnog luka (sitno seckana ili rendana)
1 jaje
2–3 kašike prezli
1 kašika kukuruznog brašna
1 kašika belog brašna
1 kašika ajvara
malo ulja
so, biber i začini po ukusu
Za sos
1 kutija paradajz sosa
1 pavlaka za kuvanje
malo maslaca
so i začini po ukusu
Priprema
U činiji sjediniti mleveno meso, luk, jaje, prezle, kukuruzno i belo brašno, ajvar, malo ulja i začine, pa sve dobro izmešati.
Uz stalno kvašenje ruku formirati kuglice srednje veličine.
U tiganju zagrejati malo maslaca, poređati ćuftice, poklopiti i peći na tihoj vatri dok se polako ne zapeku sa obe strane.
Zapečene ćuftice prebaciti u tepsiju.
U šerpi sjediniti paradajz sos, pavlaku, malo maslaca i začine, kratko prokuvati, pa toplim sosom preliti ćuftice.
Staviti u rernu i zapeći još kratko, tek da se ukusi sjedine.
Savet
Ove ćuftice su savršene uz pire krompir, testeninu ili domaći hleb, a sutradan su još ukusnije jer dodatno upiju sos.