Posne kuglice sa pečurkama su savršen izbor kada vam treba ukusno, zasitno i potpuno posno pecivo. Mekano testo sa krompirom, bogat fil od pečuraka i luka i hrskavi susam na vrhu čine ove kuglice idealnim za slavsku trpezu, post, večeru ili posluženje gostima. Recept je jednostavan, a kuglice se mogu i zamrzavati, što ih čini praktičnim za svaki dan.
Sastojci
Za testo
250 g krompira
250 g margarina
500 g glatkog brašna
200 ml mlake vode
40 g svežeg kvasca
2 kašičice soli
susam za posipanje
malo soli za posipanje
Za fil
500 g pečuraka
2 glavice crnog luka
so po ukusu
biber po ukusu
suvi biljni začin
malo ulja
Priprema:
Pečurke oprati i iseći na listiće. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja dok ne omekša. Dodati pečurke, so, biber i suvi začin. Dinstati dok sva tečnost ne ispari. Ostaviti fil da se potpuno ohladi.
Krompir oljuštiti, skuvati i ostaviti da se dobro ohladi, zatim ga izgnječiti ili ispasirati.
U veću posudu staviti brašno, dodati ispasiran krompir, otopljen margarin, mlaku vodu, izmrvljeni kvasac i so. Zamesiti glatko i mekano testo.
Od testa odmah praviti kuglice, svaku spljoštiti, puniti ohlađenim filom i zatvoriti.
Kuglice poređati u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati ih mešavinom vode i malo brašna, posuti susamom i blago posoliti.Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa oko 15 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
Savet
Ove posne kuglice možete zamrznuti pre pečenja i kasnije peći po potrebi, bez prethodnog odmrzavanja.