Ako volite domaće, zdrave grickalice koje se lako prave, pečene integralne štapiće sa susamom su idealan izbor. Zlatne i hrskave, pripremljene od integralnog brašna i pečene u rerni, ove štapiće su savršene za užinu, posluženje uz supu ili kao slano pecivo za poneti, a gotove su brzo i bez komplikovane pripreme.
Sastojci
150 g integralnog raženog brašna
350 g belog brašna tip 400
250 ml vode
2 supene kašike sojinog mleka u prahu
120 ml hladno ceđenog suncokretovog ulja
1 kesica suvog kvasca
1 i 1/2 kafena kašičica kalijumove soli
integralni susam za posipanje
Za premaz
100 ml vode
1 supena kašika brašna
Priprema
Umesite testo od svih sastojaka i ostavite da odmori oko 30 minuta.
Zatim podelite testo na loptice (oko 40 g), pa ostavite još 30 minuta.
Svaku lopticu stavite na papir za pečenje, prekrijte providnom folijom i oklagijom razvucite u tanku koru, pa urolajte u dugu tanku kiflicu/štapić.
Ređajte na pleh obložen papirom, premažite mešavinom vode i brašna i pospite susamom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 15 minuta, dok ne porumene.
Saveti za najbolji rezultat
Ne preskačite odmaranje testa, jer se tada štapići lakše razvlače i lepše listaju u slojevima.
Koru razvlačite tanko, da štapići budu hrskaviji.
Susam pospite odmah nakon premaza, dok je površina vlažna.