Ako volite da kuća miriše na sveže pecivo, ove lisnate kifle su pravi recept za vas. Testo je mekano, lako za rad, a listanje se dobija jednostavnim premazivanjem puterom ili margarinom i pravilnim preklapanjem. Fil možete menjati po ukusu, ali kombinacija spanaća i sira daje posebno sočne kifle koje su odlične i za doručak i za večeru.
Sastojci
Testo
1 kilogram brašna
200 mililitara jogurta
300 mililitara vode
50 mililitara ulja
30 grama kvasca
1 kašičica šećera
1,5 kašičice soli
Za premazivanje
250 grama putera ili margarina
Fil
po želji (predlog: 300 grama obarenog spanaća + 500 grama sira)
Priprema:
Zamesite mekano testo sa kvascem, ostavite da naraste, razvaljajte ga i više puta premažite puterom uz preklapanje, napunite filom, urolajte kifle i pecite dok ne porumene.
Saveti za najbolje listanje
Putter neka bude mekan, ali ne tečan, da se ravnomerno razmaže.
Ne preterujte sa brašnom pri razvijanju, da kifle ne budu tvrde.
Fil neka bude dobro oceđen (posebno spanać), da ne razmoči testo.