Ako volite pite, a želite nešto što izgleda posebno bez mnogo komplikovanja, gibanica ruža je pravi izbor. Kore se filuju, uvijaju u rolate, seku na tranše i ređaju u pleh kao ružice. Rezultat je pita koja je spolja blago hrskava, a iznutra mekana i sočna – idealna i topla i hladna.
Sastojci
500 g kora za gibanicu
200 g sira (mladi sir ili feta po ukusu)
malo spanaća ili zelja ili koprive
1 jogurt
180 ml mineralne vode
150 ml ulja
4–5 jaja
1 prašak za pecivo
so (po potrebi, zavisi od sira)
Priprema:
Pripremite fil: U činiji umutite jaja, dodajte jogurt, mineralnu vodu, ulje i prašak za pecivo. Ubacite izmrvljen sir i po želji sitno seckan spanać/zelje/koprivu.
Filujte kore: Uzmete 4 kore, svaku premažete filom (može tanko, da bude ravnomerno).
Urolajte: Sve zajedno uvijte u rolat.
Secite ružice: Rolat isecite na tranše (debljine oko 8–10 cm, ili kako volite).
Ređajte u pleh: Tranše poređajte jednu do druge dok se pleh ne popuni.
Prelijte ostatkom fila: Ako je ostalo fila, prelijte preko ružica da budu još sočnije.
Pecite: U prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30–40 minuta, dok ne porumeni i zamiriše.
Saveti da uspe svaki put
Ako koristite slaniji sir, fil probajte i po potrebi preskočite dodatnu so.
Mineralna voda daje mekoću i vazdušastost.