Ako volite domaće pihtije, ali živite u stanu bez ostave, podruma i sa centralnim grejanjem, ovo rešenje će vam biti pravo otkrovenje. Pihtije u flaši su praktičan, higijenski i pametan način da uživate u ovom tradicionalnom specijalitetu čak i kada nemate gde da ih ohladite u klasičnim posudama.
Ovaj recept je nastao iz stvarne potrebe – jer mnogi domaćini godinama odustaju od kućnih pihtija i kupuju gotove iz marketa, često sumnjivog ukusa. Upravo zato je ova metoda spas: pihtije se lepo stegnu u flašama, lakše se čuvaju, zauzimaju manje mesta i bez problema staju u frižider.
Zašto pihtije u flaši?
idealno za male stanove bez ostave
lakše se hlade i čuvaju u frižideru
zauzimaju manje prostora
higijenski i praktično
ukus ostaje potpuno domaći i prirodan
Sastojci
1 dimljena butkica
1 dimljena kolenica
4 sveže svinjske nogice
1 juneća noga
1 dimljena juneća ili svinjska vešalica
biber u zrnu
lovorov list
so po ukusu
Priprema
Meso i nogice dobro oprati i staviti u veliki lonac, naliti hladnom vodom i kuvati lagano više sati dok se meso ne raskuva i ne pusti prirodni želatin. Tokom kuvanja dodati biber u zrnu, lovorov list i so. Kada je sve kuvano, meso očistiti od kostiju, iseckati i rasporediti u čiste plastične ili staklene flaše, zatim procediti vrelu tečnost i sipati preko mesa. Flaše zatvoriti, ostaviti da se malo prohlade, pa ih smestiti u frižider da se pihtije stegnu.
Saveti iz prakse
Flaše birajte sa širim grlom radi lakšeg vađenja
Kada se pihtije stegnu, flašu možete prerezati makazama
Ovako spremljene pihtije traju duže i ne upijaju mirise iz frižidera
izvor:Kuhinja Valentina Maškovi