Posni grčki kolač od griza je jedan od najjednostavnijih, a ujedno i najsočnijih posnih deserata. Prženi griz daje bogatu aromu, sok od narandže osvežava, dok topli šerbet pretvara ovaj kolač u pravi grčki klasik koji se topi u ustima. Idealan je za vreme posta, ali i kao brz domaći kolač uz kafu ili čaj.
Sastojci
Za kolač
300 g griza
50 g margarina
50 ml maslaca
100 g šećera
50 g seckanih lešnika
1 prašak za pecivo
60 ml soka od narandže
120 ml vode
Za šerbet
360 ml vode
300 g šećera
Dodatak po želji: otopljena čokolada ili dodatni seckani lešnici.
Priprema korak po korak
U tiganju ili šerpi zagrej margarin i maslac, pa dodaj griz. Prži uz stalno mešanje dok ne dobije lepu zlatno-smeđu boju i prijatan miris.
Skloni sa vatre i dodaj šećer, seckane lešnike i prašak za pecivo. Dobro promešaj. Zatim dodaj sok od narandže i vodu i sve sjedini u glatku smesu.
Sipaj smesu u podmazan pleh i peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa dok kolač ne dobije lepu zlatnu boju, oko 25–30 minuta (zavisno od rerne).
Priprema šerbeta
U šerpi prokuvaj vodu i šećer dok se šećer potpuno ne rastvori i ne dobije blagi sirup.
Vruć šerbet preliti preko vrućeg kolača.
Ostaviti da kolač potpuno upije sirup i da se ohladi pre sečenja.
Saveti za savršen posni grčki kolač
Griz mora biti lepo ispržen – to je ključ bogatog ukusa.
Sok od narandže daje karakterističnu grčku aromu, nemoj ga preskakati.
Kolač je najbolji kada odstoji nekoliko sati ili preko noći.