Ova posna mediteranska salata sa avokadom, celim čeri paradajzom i biljnim sirom pravi je izbor za lagan i zdrav obrok. Prepuna svežeg povrća, zdravih masti i prirodnih ukusa, pruža osveženje i energiju u svakom zalogaju. Jednostavna je za pripremu, a idealna za dane posta ili kada želite brz, ukusan i hranljiv obrok.
Sastojci:
1/2 glavice zelene salate
200 g čeri paradajza
2 velika krastavca
1/2 crvene paprike
1/2 crvenog luka
1 avokado
80 g biljnog sira (veganski)
50 g crnih maslina
Dresing:
sok od 1/2 limuna
4 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice bibera
1/3 kašičice soli
1 kašičica sušenog origana
Priprema:
Zelenu salatu prvo dobro operite pod mlazom hladne vode, zatim je ocedite i rukama iskidajte na krupnije komade kako bi zadržala svoju prirodnu strukturu i svežinu. Stavite je u veću činiju ili staklenu posudu za salatu. Krastavce operite i isecite na kolutove ili kockice, po želji. Čeri paradajz ostavite ceo ako je sitan, ili ga samo blago prepolovite ako su krupniji. Dodajte ga direktno u činiju kako bi salata izgledala bogatije i sočnije.Crvenu papriku očistite od semenki i iseckajte na sitnije kockice ili trakice. Crveni luk isecite na tanke listiće kako bi dao blagu aromu bez prejakog ukusa. Avokado presecite, uklonite košticu i isecite na kockice, pa ga odmah dodajte u salatu.Ubacite crne masline i biljni sir isečen na kockice ili lagano izmrvljen. Sve sastojke pažljivo promešajte kako se salata ne bi zgnječila.
U posebnoj činiji pripremite dresing – pomešajte sveže ceđen sok od limuna, maslinovo ulje, so, biber i sušeni origano. Dobro umutite viljuškom ili žicom dok ne dobijete ujednačen preliv.
Prelijte salatu dresingom neposredno pre serviranja i lagano promešajte da se svi sastojci povežu. Ostavite nekoliko minuta da upije ukuse, pa poslužite kao lagan, osvežavajući i zdrav obrok.