Posni deserti za praznike često umeju da budu „obični“, ali ovaj kolač je prava iznimka. Na prvi zalogaj podseća na tortu: mekan je, mirisan, lagan i doslovno se topi u ustima. Zahvaljujući orasima (ili lešnicima), kiselој vodi i aromi pomorandže, dobija bogat ukus bez jaja i mleka, pa je savršen izbor za Božićni post, slavsku trpezu ili bilo koji praznični sto. Uz posni šlag i malo cimeta, dobija i taj „svečani“ izgled kao torta, a pravi se jednostavno i brzo.
Posni fini kolač kao torta – cake with nuts (sa pomorandžom i cimetom)
Potrebni sastojci
150 g brašna
100 g mlevenih oraha ili lešnika
100 g šećera
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
sok i rendana kora pomorandže
300 ml kisele vode
cimet (po ukusu)
200 g posnog šlaga (za dekoraciju)
Priprema
Uključi rernu na 180°C i pripremi manji pleh ili kalup (obloži papirom za pečenje ili lagano naulji i pobrašni).
Suvi sastojci: U činiji pomešaj brašno, mlevene orahe/lešnike, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer. Dodaj prstohvat cimeta po ukusu.
Aroma pomorandže: Ubaci rendanu koru pomorandže i sipaj sok.
Kisela voda: Postepeno dodaj kiselu vodu i mešaj žicom ili varjačom dok ne dobiješ glatku smesu (bez grudvica).
Pečenje: Sipaj smesu u kalup i peci oko 20–30 minuta (zavisi od rerne i kalupa), dok čačkalica ne izađe suva.
Hlađenje: Ohladi kolač potpuno.
Dekoracija kao torta: Umuti posni šlag po uputstvu sa pakovanja, premaži kolač i pospi cimetom (po želji i malo rendane korice pomorandže ili mlevenih oraha).
Saveti da ispadne „kao torta“
Za još sočniji ukus, kada se kolač ohladi, možeš ga blago poprskati sa 2–3 kašike soka od pomorandže pre mazanja šlagom.
Ako želiš svečaniji izgled, seci ga na kocke ili slojeve i filuj posnim šlagom kao mini tortu.
Najlepši je kada odstoji par sati u frižideru – tada postane još „fini“ i stabilniji za sečenje.