Ako volite bogat čokoladno-lešnik ukus koji podseća na popularne Ferero praline, ova posna Ferero torta biće vaš novi favorit. Spoj sočnih kakao kora, dva raskošna fila i čokoladne glazure čini ovu tortu idealnom za posne slave, praznike, rođendane ili svečane prilike.
Iako je u potpunosti posna, ukusom nimalo ne zaostaje za klasičnim tortama – naprotiv, često ih i nadmašuje.
Sastojci za posnu čoko-lešnik tortu
Za 4 kore
340 ml tople vode
200 g šećera
2 kašike džema od šljiva
230 g glatkog brašna
30 g kakao praha
100 g pečenih, mlevenih lešnika
7 g sode bikarbone
Tamni čokoladni fil
700 ml bademovog mleka
3 pudinga sa ukusom čokolade
70 g šećera
100 g posnog margarina
100 g mlevenih pečenih lešnika
100 g tamne čokolade
Svetli lešnik fil
100 g posnog margarina
100 g šećera u prahu
170 g mlevenih pečenih lešnika
200 g mlevenog posnog keksa
100 g tamne čokolade
150 ml bademovog mleka
Glazura i dekoracija
150 g tamne čokolade
150 g posnog krem namaza
50 g margarina
6 kašika posnog krema za premazivanje kora
Praznične mrvice po želji
Priprema posne Ferero torte – korak po korak
Priprema tamnog fila
Najpre pripremite tamni fil kako bi imao vremena da se ohladi.
Ugrejte 500 ml bademovog mleka sa šećerom do ključanja. U preostalih 200 ml razmutite puding i sipajte u vrelo mleko. Kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne.
U vruć fil dodajte čokoladu, margarin i mlevene lešnike, dobro sjedinite, pokrijte folijom direktno po površini i ostavite da se ohladi. Nakon hlađenja kratko umutite.
Priprema kora
U činiji pomešajte toplu vodu, šećer i džem. Dodajte prosejane suve sastojke – kakao, brašno i sodu bikarbonu, pa i mlevene lešnike.
Dobijenu smesu podelite na 4 jednaka dela (oko 220 g po kori).
Kore pecite u plehu prečnika 22 cm, obloženom papirom za pečenje, oko 10 minuta na 180 stepeni. Ohladite i pažljivo odvojite papir.
Priprema svetlog fila
Omekšali margarin umutite sa šećerom u prahu. Dodajte otopljenu čokoladu, zatim mlevene lešnike i bademovo mleko. Na kraju umešajte mleveni posni keks dok ne dobijete kompaktan fil.
Filovanje i završnica
Svaku koru premažite sa po 2 kašike posnog krema, zatim rasporedite svetli pa tamni fil. Postupak ponovite dok ne utrošite sav materijal, a poslednju koru ostavite kao završnu.
Za glazuru otopite čokoladu i posni krem, pa polovinom premažite celu tortu. Drugoj polovini dodajte omekšali margarin, kratko umutite i uz pomoć dresir kese napravite dekorativne pufnice. Po želji pospite prazničnim mrvicama.
Saveti za savršenu posnu čoko-lešnik tortu
Torta je još ukusnija kada odstoji nekoliko sati u frižideru
Može se pripremiti dan unapred
Odlična je i za sečenje u elegantne kocke za slavsku trpezu
Posna Ferero torta je dokaz da posni kolači mogu biti luksuzni, bogati i nezaboravni. Ako tražite tortu koja će impresionirati goste – upravo ste je pronašli.
izvor:Mikina Kuhinja