Domaće pecivo sa kajmakom je klasik koji se rado priprema za doručak, večeru ili kao posluženje uz čaj i jogurt. Testo je mekano i vazdušasto, a punjenje od kajmaka daje mu bogat i pun ukus. Ova peciva su savršena i sutradan, a mogu se lako prilagoditi po želji.
Potrebni sastojci
500 g glatkog pšeničnog brašna
2 dl mleka
1 dl ulja
250 g kajmaka
1 kašika šećera
1 kašičica soli
20 g svežeg kvasca
1 žumance
susam ili lan po želji
malo prezli (opciono)
Priprema testa
U mlakom mleku rastvorite šećer, izmrvite kvasac i dodajte kašiku brašna. Ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira. U veću posudu sipajte ostatak brašna, dodajte ulje, so i pripremljeni kvasac, pa umesite glatko i elastično testo. Pokrijte i ostavite na toplom mestu da naraste dok ne udvostruči volumen.
Oblikovanje i punjenje
Nadošlo testo premesite i razvucite na pobrašnjenoj podlozi na debljinu oko pola centimetra. Isecite na trake, premažite umućenim žumancetom, pospite susamom ili lanom i lagano premažite kajmakom. Po želji dodajte malo prezli kako bi punjenje bilo stabilnije.
Trake savijajte ili uvijajte u oblik spirala, pužića ili klasičnih rolnica i ređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pečenje
Peciva pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohlade pre serviranja.
Saveti za savršeno pecivo
Kajmak treba da bude sobne temperature
Testo nemojte previše tanko razvlačiti
Peciva možete zamrznuti nakon pečenja