Manastirske lopte su jedan od najlepših tradicionalnih posnih kolača: mekane, mirisne i jednostavne za pripremu. Testo napravljeno od ulja, vina i brašna daje laganu i prhku osnovu, dok se unutra krije sočan fil od jabuka, mlevenih oraha i cimeta. Ovi kolači su idealni za vreme posta, za slavu, praznike или kao brza domaća poslastica.
Sastojci za testo:
1 šolja maslinovog ulja
1 šolja belog vina
3 i po šolje brašna
1 kesica praška za pecivo
Sastojci za fil:
rendane jabuke
mleveni orasi
cimet
Priprema manastirskih lopti
U dublju posudu sipati maslinovo ulje i belo vino, pa postepeno umešavati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Mesiti dok testo ne postane mekano i ujednačeno, dovoljno čvrsto da se lako oblikuje.
Za fil narendati jabuke, prema potrebi blago ocediti, pa sjediniti sa mlevenim orasima i cimetom.
Od pripremljenog testa otkidati manje porcije, rastanjiti ih u dlanu i na sredinu staviti malo fila. Zatim oblikovati male lopte i ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći na umerenoj temperaturi dok blago ne porumene. Nakon hlađenja mogu se posuti šećerom u prahu ili uvaljati u mlevene orahe za bogatiji ukus.