Ako volite tradicionalna jela koja se brzo spremaju, a pri tom su posna i lagana, ove mini sarme od kiselog kupusa biće pravi pogodak. Sitno uvijene, mekane i prepune začina, idealne su za posluživanje uz ručak ili kao samostalno jelo. Iako su jednostavne, ukus im je bogat zahvaljujući domaćem povrtnom bujonu u kojem se peku.
Potrebni sastojci za nadev:
sitno seckan luk
rendan šargarepa
pirinač
mleveni crni biber
mlevena paprika
prstohvat mlevenog kima
suvi beli luk
so po ukusu
svež peršun
malo nane
malo čubrike
Kako se pripremaju mini sarme
U tiganju kratko propržiti sitno seckan luk i rendanu šargarepu dok ne omekšaju. Dodati pirinač i začine: biber, papriku, kim, suvi beli luk, so, peršun, nanu i čubriku. Sve lepo sjediniti da se dobije mirisna smesa.
Na listove kiselog kupusa stavljati po kašičicu nadeva i uvijati male sarmice. Ređati ih gusto jednu do druge u pleh tako da se ne razmotaju tokom pečenja.
Preliti domaćim povrtnim bujonom tako da ih potpuno prekrije. Peći na 200°C dok pirinač ne omekša, a sarme ne dobiju blago zapečenu teksturu.
Važna napomena
Kada se priprema jelo sa kiselim kupusom, ne preporučuje se dodavanje paradajza. On dodatno pojačava kiselinu i može narušiti ukus gotovog jela, posebno kada se pravi posna verzija.