Kuglice sa suvim šljivama su jedan od najlepših i najmirisnijih sitnih kolača bez pečenja. Spoj slatke suve šljive, cele jezgre oraha i fine mase od keksa, oraha, čokolade i ruma daje preukusan desert koji se topi u ustima. Jednostavne su za pripremu, izuzetno dekorativne i idealne za slave, praznike i svečane trpeze.
Sastojci:
15 većih suvih šljiva
15 cijelih jezgri oraha
100 g šećera
15 kašika vode
125 g margarina ili maslaca
1 vanilin šećer
150 g mljevenog keksa
100 g mljevenih oraha
40 g čokolade
1 kesica rum šećera ili 1 kašika ruma
Mljeveni orasi za valjanje
Priprema:
Svaku suvu šljivu zasjeći sa strane i napuniti cijelom jezgrom oraha. Ostaviti po strani.
U šerpu staviti vodu, šećer i vanilin šećer. Zagrevati dok ne prokuva. Dodati margarin ili maslac i miješati dok se potpuno ne otopi.
U topli sirup dodati čokoladu, mljeveni keks, mljevene orahe i rum šećer (ili rum). Sjediniti dok ne nastane kompaktna masa. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Od ohlađene mase uzimati po malo smjese i oblagati svaku punjenu šljivu. Oblikovati kuglice dlanovima da budu glatke i pravilne.
Gotove kuglice uvaljati u mljevene orahe i aranžirati na tacnu.
Staviti u frižider da se dobro ohlade i stegnu.
Po želji, prije serviranja seći ih na polovine da se vidi punjenje.
Saveti:
Ako je masa previše mekana, dodajte još malo mljevenog keksa.
Ako je previše čvrsta, dodajte kašičicu toplog sirupa ili malo ruma.
Kuglice su još ukusnije sutradan, kada se potpuno sjedine ukusi.