Aromatična, sočna i mirisna tradicionalna poslastica
Karidopita, poznata kao grčka orah torta, jedan je od najmirisnijih i najsočnijih kolača Mediterana. Prepuna mlevenih i seckanih oraha, začinjena cimetom i karanfilićem, a prelivena slatkim sirupom – ova torta postaje sve bolja što duže stoji. Savršena je za praznike, porodična okupljanja i sve ljubitelje oraha i orijentalnih ukusa.
Sastojci za tortu
4 jaja
1 čaša šećera
1/2 čaše otopljenog masla
1 kašičica cimeta
1/2 kašičice mlevenog karanfilića
1 i 1/2 čaše brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 čaša seckanih oraha
Sastojci za sirup
1 čaša vode
1 čaša šećera
1 kašičica limunovog soka
1 štapić cimeta
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C.
U dubljoj posudi mutite jaja sa šećerom dok masa ne postane svetla i penasta. Dodajte otopljeno maslo, cimet i mleveni karanfilić pa dobro sjedinite.
Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i seckanim orasima. Suvu mešavinu dodajte u smesu od jaja i lagano izmešajte da se sve lepo poveže.
Prebacite smesu u podmazan pleh i pecite 35–40 minuta, dok torta ne dobije lepu zlatnu boju i ne prođe test čačkalicom.
U šerpu sipajte vodu, šećer, limunov sok i štapić cimeta. Kuvajte oko 5 minuta na srednjoj temperaturi, dok se šećer potpuno ne istopi.
Ohlađen kolač obilno prelijte vrućim sirupom i pospite dodatnim seckanim orasima. Ostavite da se dobro upije pre sečenja.