Oblatne s keksima spadaju među najjednostavnije i najlepše domaće kolače koji se pripremaju bez pečenja, idealne za slave, praznike, rođendane ili kada želite brz desert koji uvek uspeva. Kombinacija hrskavih oblatni, mirisnog keksa natopljenog kavom i rumom, te bogate čokoladne kreme daje savršen spoj ukusa kojem retko ko može da odoli. Ovaj starinski recept donosi autentičan domaći šmek i priprema se od sastojaka koje već imate u kuhinji.
Sastojci:
Krema:
4 jaja
3 rebra čokolade
15 dag šećera
35 dag margarina
Ostalo:
1 omot oblatni
1 kutija petit beurre keksa
0,5 dl ruma
2–3 dl crne kafe
Priprema čokoladne kreme
U šerpu stavite 4 jajeta, 15 dag šećera i 3 rebra čokolade.
Kuvajte na pari, uz stalno mešanje, dok se krema ne zgusne i čokolada potpuno otopi.
Sklonite sa vatre i ostavite da se krema prohladi.
U mlaku smesu dodajte 35 dag omekšalog margarina.
Mikserom dobro umutite da dobijete glatku, svilenkastu čokoladnu kremu.
Skuvajte 2–3 dl crne kafe.
U posebnoj posudi pomešajte kafu sa 0,5 dl ruma.
Keks (petit beurre) kratko umačite u tu mešavinu – samo jedan zaron da omekša, ali da se ne raspada.
Stavite prvu oblatnu na ravnu površinu, glatkom stranom prema dole.
Premažite je tankim slojem kreme.
Preko kreme poređajte namočene kekse – gusto, jedan do drugog.
Premažite novim slojem kreme.
Prekrijte drugom oblatnom i ponovo je lagano pritisnite.
Ponovite slaganje dok ne potrošite sav materijal:
oblatna → krema → keks → krema → oblatna
Završni sloj neka bude oblatna glatkom stranom gore radi lepšeg izgleda.
Prekrijte kolač papirom za pečenje.
Opteretite ga daskom ili nečim ravnim kako bi se sve slojeve lepo spojili.
Ostavite u frižideru minimum 3–4 sata, najbolje preko noći.
Po želji prelijte čokoladnom glazurom.
Isecite vrućim nožem na uredne štanglice ili kocke.