Vlaška salata je raskošno predjelo koje spaja pečene paprike, feta sir, slaninicu i kuvana jaja u kremastu, zasitnu kombinaciju. Izgleda efektno na stolu, pravi se brzo i odlično ide uz meso, hleb i topla predjela.
Količina: za 10–12 porcija (za 5–6 ljudi prepolovite meru)
Vreme pripreme: 20–25 min
Sastojci
500 g pečenih paprika (oljuštenih, oceđenih)
600 g feta sira
200 g slanine
4 kuvana jajeta
100 g majoneza
Priprema:
Priprema paprika:
Pečene paprike ogulite ako treba, uklonite semenke i dobro ocedite. Iseckajte ih na sitne trakice da se ravnomerno rasporede u salati.
Isecite slaninu na vrlo sitne kockice. Po želji je blago propržite 2–3 min na suvom tiganju da pusti aromu i postane mirisnija. Ocedite od viška masnoće i prohladite.
Tvrdo kuvana jaja ohladite, ogulite i odvojite belanca od žumanaca. Belanca iseckajte na sitno kockice, a žumanca izgnječite viljuškom – ovako dobijate kremastiju teksturu.
Usitnite viljuškom. Ako je feta slanija, isprerite je kratko u hladnoj vodi i dobro ocedite, da biste lakše kontrolisali slanost.
Osnovni sos:
U činiji sjedinite majonez sa 2–3 kašike jogurta.
U većoj posudi pomešajte paprike, polovinu fete i belanca. Dodajte polovinu sosa i promešajte. Zatim ubacite slaninu i preostalu fetu, pa ostatak sosa. Na kraju umešajte žumanca – ona će salatu učiniti svilenkastom.
Probajte i po potrebi dodajte malo bibera. So obično nije potrebna zbog fete i slanine.
Salatu prebacite u činiju za salatu, poravnajte i po želji ukrasite trakicama paprika, listićima peršuna ili mrvicama žumanca.
Ako želite blažu, kremastiju salatu, dodajte 2–3 kašike grčkog jogurta u sos.
Slaninu zamenite piletinom sa roštilja ili je izostavite.
Služite uz tople prepečenice, slane krekere.