Ovo je ono pecivo koje ne stigne ni da se ohladi – nestane za pola sata. Pravljeno je od mekanog kiselog tijesta koje se lako oblikuje, premazuje maslacem i uvija sa nadevom. Kada se ispeče — peciva budu lisnata, mekana i savršeno vazdušasta. Idealno za doručak, večeru, užinu ili za poneti.
Ovo je recept koji uvijek uspije — i uvijek se prvo pojede.
Sastojci za tijesto:
30 g svježeg kvasca ili 8–10 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1 kašika brašna
200 ml mlijeka
300 ml vode
50 ml ulja + dodatnih 20 ml za tijesto
oko 800 g brašna (plus malo za premesivanje)
Za premaz:
200 g maslaca (omekšanog)
Za premazivanje prije pečenja:
1 žumance + 1 kašika mlijeka
Nadev:
250–300 g šunkarice
150 g polutvrdog sira (npr. gauda)
150 ml paradajz sosa
Priprema
Umijesiti mekano kiselo tijesto, ostaviti da naraste, razvući i premazati maslacem, puniti šunkom, sirom i paradajz sosom, uviti, premazati žumancem i ispeći do zlatne boje.
Savjeti za savršenu lisnatost:
maslac mora biti što mekši da se lako razmazuje
tijesto ne mijesiti pretvrdo — treba da ostane meko
najbolje je služiti odmah dok je još toplo
izvor:Domaći Recepti