Ako volite miris tek pečenih kiflica koji ispuni celu kuću, onda je ovaj recept pravi izbor za vas! Domaće kiflice sa germom pripremaju se jednostavno, uspevaju svaki put i toliko su mekane da se tope u ustima. Idealne su za doručak, večeru, uz jogurt ili čaj, a mogu se praviti i slane i slatke.
Sastojci:
400 ml tople vode
1 kašika suvog kvasca (germe)
1 kašika šećera
1 kašika soli
100 g otopljenog maslaca
Brašno po potrebi (oko 700–800 g, dodavati postepeno)
Za premazivanje:
Topla posoljena voda (pre pečenja)
Rastopljeni maslac (posle pečenja)
Priprema (korak po korak):
U posudu sipati toplu vodu, dodati kašiku šećera i kašiku germe. Promešati i ostaviti 5–10 minuta da kvasac nadođe.
U većoj činiji pomešati deo brašna sa kašikom soli i otopljenim maslacem.
Dodati nadošli kvasac i postepeno dodavati brašno dok se ne zamesi meko i glatko testo.
Testo ostaviti pokriveno 30–40 minuta da naraste.
Kada testo nadođe, podeliti ga na male loptice veličine šoljice za kafu.
Svaku lopticu rastanjiti oklagijom na blago pouljenoj podlozi i oblikovati kiflice.
Poređati kiflice u pleh i ostaviti još 10 minuta da narastu.
Pre pečenja ih premazati toplom, blago posoljenom vodom.
Peći u rerni zagrejanoj na 250°C dok lepo ne porumene.
Vruće kiflice premazati otopljenim maslacem za mekšu koricu i savršen ukus.
Saveti:
Možete ih puniti sirom, džemom ili ostaviti prazne.
Ako želite da ostanu sveže i sutradan, čuvajte ih umotane u krpu.
Za još mekše testo dodajte 2 kašike jogurta ili mleka.