Ako tražite recept za tradicionalni domaći desert koji se topi u ustima, Šne – nokle su pravi izbor! Ovaj kremasti kolač od belanaca i žumanaca, poznat i kao „snežni oblačići u kremu“, omiljen je u mnogim domaćinstvima. Njegova lagana tekstura, miris vanile i nežna kombinacija pečenih nokli i bogatog fila učiniće da ga obožavaju i deca i odrasli.
Sastojci za Šne – nokle
Za nokle:
6 belanaca
6 kašika šećera
Za fil:
6 žumanaca
6 kašika šećera
6 kašika gustina (skrobno brašno)
1 dl hladnog mleka
2 l mleka
6 kesica vanilin šećera
Priprema šne nokli
Priprema nokli:
Umutiti čvrst sneg od belanaca i dodavati kašiku po kašiku šećera. Mutiti mikserom dok masa ne postane čvrsta i sjajna.
Podmazati tepsiju uljem i posuti je tankim slojem brašna. Kašikom vaditi krupne nokle i ređati na razmak.
Staviti u zagrejanu rernu na 250°C, zatim odmah smanjiti na 200°C i peći dok blago ne porumene.
Priprema fila:
Umutiti žumanca sa šećerom, gustinom i hladnim mlekom.
U šerpi zagrejati 2 l mleka sa vanilin šećerom. Kada proključa, dodati umućenu masu i brzo mešati dok se ne zgusne.
Spajanje:
Vruće nokle izvaditi iz rerne i preliti vrućim filom. One će odmah isplivati na površinu kremaste mase.
Kako poslužiti
Ostavite da se sve dobro ohladi, pa služite ovaj osvežavajući kremasti desert. Šne nokle su savršene za letnje dane, slavlja ili kada želite da obradujete porodicu jednim od najlepših starinskih recepata.