Volite domaći ajvar, ali nemate uslova da pečete paprike? 🫑✨ Onda je ajvar od barenih paprika savršeno rešenje! Ovaj recept je jednostavan, brz i mnogo lakši od tradicionalnog ajvara sa pečenim paprikama, a ukus ostaje podjednako bogat i aromatičan. Idealan je kao deo zimnice, uz domaći hleb, sir ili kao prilog mesu. Naučite kako da pripremite ovaj ukusan ajvar bez pečenja paprika i obogatite svoju trpezu pravim domaćim specijalitetom.
Ako ipak imate uslova da pečete paprike, pogledajte i recept za domaći ajvar od pečenih paprika.
Zašto praviti ajvar od barenih paprika?
✔ Jednostavnija priprema bez pečenja paprika
✔ Brži proces, a ukus ostaje odličan
✔ Odlična zimnica za svaku kuću
✔ Savršen prilog uz meso, sireve i peciva
Potrebni sastojci:
5 kg paprika
2 kg plavog patlidžana
1,5 l vode
6 kašika soli
5 kašika šećera
50 ml ulja
150 ml alkoholnog sirćeta (9%)
1 manja glavica belog luka
Priprema ukratko:
Paprike i patlidžan skuvati u vodi sa solju, šećerom, sirćetom i uljem, dobro ocediti i samleti, pa dodati beli luk i kuvati dok se ne zgusne u kremastu smesu.
Posluživanje i čuvanje:
Vruć ajvar sipati u sterilisane tegle, zatvoriti i čuvati na tamnom i hladnom mestu. Kada otvorite teglu, uživaćete u domaćem ukusu koji podseća na tradicionalni ajvar od pečenih paprika.
izvor:Bokina kuhinja