Tražite recept za domaći sataraš koji je jednostavan, ukusan i prepun svežeg povrća? Ovo je savršeno jelo za vrele letnje dane – sočno, mirisno i zdravo. Sataraš je idealan prilog uz meso, pirinač ili svež domaći hleb, a odličan je i kao samostalan lagani obrok. Uz samo nekoliko sastojaka – crni luk, papriku, tikvicu i paradajz – dobićete savršen spoj ukusa i boja na tanjiru.
Najbolje od svega? Priprema sataraša je brza i jednostavna, a možete ga sačuvati za zimu pasterizacijom ili zamrzavanjem. Pratite naš recept korak po korak i uživajte u domaćoj, zdravoj i ukusnoj verziji ovog tradicionalnog jela.
Sastojci (po ukusu – “od oka”):
crveni luk
svježa paprika
tikvica
rajčica
sol
malo šećera (po želji)
Priprema (korak po korak):
Narezati crveni luk na sitne kockice i staviti ga da se prodinsta.
Kad je luk na pola gotov, dodati papriku narezanu na kockice.
Dinstati dalje, pa ubaciti na kockice narezanu tikvicu.
Kada tikvica omekša, dodati narezanparadajz
Začiniti sa soli i malo šećera po ukusu.
Ukuhati dok ne postignete željenu gustoću.
Vruće uliti u sterilizirane staklenke, zatvoriti poklopcima i pasterizirati u pećnici 30-40 minuta na 100°C.
Mjere su okvirne – kod mene je sve “od oka”. Svatko može prilagoditi količine po svom ukusu.
💡 Savjeti:
Koristite zrele rajčice za najbolji okus i boju.
Možete dodati i čili papričicu za pikantniju verziju.
Sataraš je odličan i zamrznut – napravite veću količinu i sačuvajte za zimu.
Pogledajte i domaći ajvar od 8 kg Paprika i 3 kg Patlidžana recept
Ako volite jela od povrća, isprobajte i paprikaš s krompirom.
Više recepata za zimnicu pronađite u kategoriji Zimnica