Ako tražite recept za sočne, mekane i mirisne ćufte koje se peku u rerni i ne zahtevaju prženje – ovo je prava poslastica za vaš sto! Tikvica daje posebnu sočnost, pečeni luk dodatnu aromu, a sir i paradajz ih pretvaraju u jelo kojem niko neće odoleti. Ove ćufte su savršene za porodični ručak ili večeru, a vole ih i deca i odrasli.
Sastojci:
1 kg mlevenog mesa (po izboru – piletina, svinjetina, govedina ili mešavina)
1 srednja tikvica (oko 500 g)
1 velika glavica crnog luka
Malo svežeg peršuna i zelenog luka
So po ukusu
Mleveni crni biber po ukusu
Suvi mleveni beli luk (opciono)
3 kašike griza (semolina)
2–3 paradajza (tanko narezana)
50–70 g kačkavalja (rendanog)
Malo ulja za podmazivanje pleha
Priprema:
Tikvicu narendajte krupno, nemojte cediti sok – dodaće sočnost.
Luk sitno naseckajte i propržite na malo ulja dok ne postane zlatast i mirišljav.
U činiji pomešajte mleveno meso, tikvicu sa sokom, proprženi luk, iseckani peršun i zeleni luk.
Dodajte so, biber, suvi beli luk i griz. Sve dobro sjedinite i ostavite 10–15 minuta da odstoji.
Pleh premažite uljem, kašikom vadite smesu i formirajte male ćufte.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20–25 minuta (svinjetina i govedina mogu zahtevati par minuta više).
Izvadite pleh, na svaku ćuftu stavite krišku paradajza, pospite iseckanim zelenim lukom i kačkavaljem.
Vratite u rernu još 10 minuta, dok se sir ne rastopi i sve ne dobije zlatnu boju.
Poslužite toplo – savršene su uz pire krompir, salatu ili hleb iz rerne.
Za detaljan način pripreme pogledajte video.