Ako tražite zdrav i jednostavan desert bez šećera i brašna, ovi kokos keksići su pravi izbor! Priprema traje svega 20 minuta, a potrebna su vam samo tri sastojka – banana, jaja i kokos. Savršeno slatki zahvaljujući prirodnoj slasti banane, mekani iznutra i mirisni spolja, ovi keksići će postati vaš omiljeni brzi recept uz čaj ili kafu.
Sastojci
1 zrela banana (što zrelija, to slađa)
2 jaja
80 g sitno mlevene kokosove strugotine (po potrebi malo više ili manje)
Opcionalno: 1 kašika meda za slađu verziju
Priprema
Zrelu bananu izgnječite viljuškom u glatko pire (možete koristiti i blender).
Dodajte jaja i umutite sve žicom za mućenje dok se ne sjedini.
Postepeno dodajte kokosovu strugotinu i mešajte dok ne dobijete masu srednje gustine – ne previše suvu, ali ni tečnu.
Ostavite smesu da odstoji 5 minuta kako bi kokos upio vlagu.
Oblikujte male kuglice i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok ne porumene.
Poslužite tople ili hladne – odlične su u oba slučaja!
Za detaljan način pripreme pogledajte video.
izvor:Алена Митрофанова (Простые рецепт
Saveti za pripremu kokos keksića bez šećera:
Koristite zrele banane – što je zrelije, to će keksići biti slađi bez dodatka šećera.
Postepeno dodajte kokos – dodajte ga malo po malo dok ne dobijete masu koja se lako oblikuje, ali nije suviše suva.
Ostavite smesu da odstoji – pet minuta je dovoljno da kokos upije tečnost i omekša.
Formirajte manje kuglice – peći će se ravnomerno i biće hrskave spolja, a mekane iznutra.
Pratite boju prilikom pečenja – keksići su gotovi čim dobiju zlatnu nijansu, kako ne bi postali presuvi.
Po želji dodajte aromu – malo vanile, cimeta ili kašičicu meda za intenzivniji ukus.
Čuvajte u zatvorenoj posudi – tako će ostati sveži nekoliko dana.