Prhke vanilice sa pekmezom–savršen spoj ukusa i tradicije

Ako volite domaće kolače koji se tope u ustima i mirišu na detinjstvo, ove prhke vanilice sa pekmezom od kajsije će vas sigurno oduševiti. Idealne su za praznike, slave, poslastičarske tanjire ili jednostavno kao poslepodnevna uživancija uz kafu ili čaj. Mekane, mirišljave, a sa savršeno kiselkastim pekmezom koji balansira slatkoću – pravi klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Sastojci:
4 šolje mekog brašna

¾ šolje šećera

prstohvat soli

2 kesice vanilin šećera

250 g biljnog margarina

rendana kora limuna

šećer u prahu za valjanje

1 šolja domaćeg pekmeza od kajsije

Priprema:
U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer, vanilin šećer, so i rendanu koru limuna.

Dodajte omekšali margarin i umesite glatko testo. Po potrebi, testo kratko stavite u frižider da se stegne (30 minuta).

Na pobrašnjenoj površini razvucite testo na debljinu od oko 5 mm. Modlom vadite kolutiće i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 10–15 minuta, dok ivice blago ne porumene.

Ostavite da se ohlade. Na jednu polovinu nanesite pekmez od kajsije, a drugu polovinu stavite odozgo da dobijete sendvič.

Gotove vanilice uvaljajte u šećer u prahu dok su još blago mlake.

Najlepše su kada odstoje preko noći – tada omekšaju i pekmez dodatno prodre u testo, dajući savršen balans ukusa.

izvor:creativabox.com