Slatko od šljiva – tradicionalna poslastica sa domaćim šmekom
Slatko od šljive — tradicionalna poslastica koja vraća u detinjstvo
Slatko od šljive je jedan od onih recepata koji vraća u detinjstvo, mami osmeh na lice i puni kuću divnim mirisom. Savršeno se slaže uz kafu, kao preliv za palačinke, ili jednostavno na kašičicu kada poželite nešto slatko i posebno.
Ovaj recept sa šljivama daje gust i bogat sirup, a same šljive ostaju sočne i mirisne.
Sastojci
45 komada šljiva
900 ml vode
1 kg šećera
1 vanilin šećer
Kolutovi limuna
Listovi rozetle (po želji)
Priprema
Korak 1: Priprema šljiva
Šljive oljuštite i stavite u izbistrenu krečnu vodu.
Izvadite koštice, pa šljive ponovo vratite u krečnu vodu još oko 10 minuta.
Zatim šljive dobro operite i stavite na krpu da se ocede.
Korak 2: Priprema sirupa
U šerpu stavite šećer i vodu, pa kuvajte oko 15 minuta, dok ne dobijete gust špinuovan sirup.
Korak 3: Dodavanje šljiva
U sirup pažljivo dodajte pripremljene šljive.
Kuvajte na umerenoj vatri oko 1 sat, uz stalno vrenje.
Tokom kuvanja redovno skidajte penu koja se stvara na površini.
Korak 4: Završetak kuvanja
Deset minuta pred kraj kuvanja dodajte vanilin šećer, kolutove limuna, i po želji listove rozetle.
Kada je gotovo, sklonite sa vatre i prekrijte vlažnim čaršavom.
Ostavite da odstoji preko noći.
Korak 5: Pakovanje
Sutradan sipajte slatko u sterilizovane tegle, dobro zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Rezultat
Dobićete savršeno slatko od šljiva sa divnim aromama, koje će obogatiti svaki desert ili trenutak kada poželite nešto posebno.
