Turli tava – tradicionalna zapečena tava sa svinjetinom i povrćem

Turli tava je klasično jelo koje spaja bogatstvo povrća i mekano, prženo meso, sve lepo zapečeno u zemljanoj posudi. Savršen porodični ručak – pun ukusa i mirisa domaće kuhinje!

Sastojci:
Svinjsko meso (po izboru) – isečeno na kockice

Krompir – sitno seckan

Suvi začin (vegeta), biber, crvena paprika

1 šargarepa

1 paprika (po mogućstvu crvena)

Tikvica

Plavi patlidžan

Šaka boranije

Šaka graška

1–2 paradajza (seckana ili rendana)

Šaka bamije

Lovorov list

Malo ulja (ili masnoće u kojoj se pržilo meso)

So, po ukusu

Voda

Priprema:
Meso pržiti na malo ulja dok ne porumeni. Posoliti, dodati biber i crvenu papriku.
Kada je meso gotovo, prebaciti ga u zemljanu tavu.

U istoj masnoći kratko propržiti šargarepu, papriku, tikvicu, plavi patlidžan, boraniju, grašak i paradajz. Povrće ne treba da se raskuva – samo da omekša.

Sve to izmešati sa mesom u zemljanoj posudi, dodati bamiju, začine i 1–2 lovorova lista.

Dodati malo vode (da prekrije dno i da se lepo krčka), pokriti folijom ili poklopcem i staviti u rernu na 180°C.

Pred kraj pečenja, kada sve već omekša, dodati na kocke seckan krompir, promešati i vratiti u rernu bez poklopca da se lepo zapeče i krompir uhvati finu koricu.

Služiti toplo, uz domaći hleb i čašu jogurta ili kiselo mleko. Ovo jelo je kompletan obrok, pun vitamina i ukusa!

Uživajte u mirisima domaće tave! Ako probate recept, javite mi utiske!

ms