Ukusan i Brz Kolač sa Jagodama

Ovaj kolač je savršen za sve ljubitelje voćnih poslastica. Sočno testo i kremasti fil od sira savršeno se slažu sa svežim jagodama. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je uvek oduševljavajući. Idealno za prolećne i letnje dane!

Sastojci
Za biskvit:
3 jaja

130 g šećera

1 kašičica vanilin šećera (ili par kapi vanila ekstrakta)

prstohvat soli

100 ml mleka

100 ml ulja

1 kašičica praška za pecivo

7–8 punih kašika (oko 200 g) glatkog brašna

Za fil:
250 g krem-sira (može i dobro ocedjenog sitnog sira)

2–3 kašike šećera u prahu (po želji slađe, prilagodite ukusu)

1/3 kašičice vanilin šećera

2 kašike jogurta ili kisele pavlake

1 jaje

Za dekoraciju i završnicu:
400 g svežih jagoda

Po želji šećer u prahu za posipanje

Maslac ili ulje za podmazivanje pek-papira/kalupa

Priprema
1. Priprema biskvita
Uključite rernu da se greje na 170 °C (ventilirano ili obična rerna).

U dubljoj posudi umutite mikserom 3 jaja, 130 g šećera, 1 kašičicu vanilin šećera i prstohvat soli. Mutite 2–3 minuta dok smesa ne postane svetla i penasta.

Postepeno dodajte 100 ml mleka i 100 ml ulja (ulijte na dva puta, mutite nakon svakog dodatka).

U drugoj posudi pomešajte 1 kašičicu praška za pecivo i 7–8 kašika brašna. Brašno dodajte u smesu u dva navrata, lagano mešajući silikonskom spatulom ili varjačom, da biskvit ostane vazdušast i bez grudvica.

2. Priprema fila
U drugoj posudi sjedinite 250 g krem-sira, 2–3 kašike šećera u prahu, 1/3 kašičice vanilin šećera, 2 kašike jogurta ili kisele pavlake i 1 jaje.

Mutite ili mešajte varjačom dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. Ukoliko koristite sir koji nije kremast (npr. sitan sir), obavezno ga dobro procedite od viška tečnosti i viljuškom ili kašikom razlomite grude pre dodavanja ostalih sastojaka.

3. Priprema jagoda
Operite i očistite 400 g svežih jagoda — odstranite peteljke.

Polovinu jagoda (oko 200 g) prepolovite po dužini ili na četvrtine, zavisno od veličine, i ostavite sa strane za dekoraciju.

Preostale jagode isecite na sitne kockice (oko 5 × 5 mm), koje ćete pomešati s filom ili posuti po sloju fila.

4. Slaganje kolača
Podmažite kalup za pečenje (prečnika 26 cm) maslacem ili uljem, a možete ga obložiti i papirom za pečenje kako biste kasnije lakše izvadili kolač.

Sipajte polovinu pripremljenog biskvita u kalup i poravnajte spatulom.

Rasporedite fil po površini biskvita. Preko fila, po želji, pospite sitno naseckane jagode (oko 200 g).

Na fil stavite preostale isečene polovice jagoda (veće komade) u jednom sloju.

Pažljivo prelijte drugu polovinu biskvita preko fila i jagoda. Možete koristiti slastičarsku kesu ili kašiku, kako biste ravnomerno rasporedili smesu bez narušavanja slojeva ispod.

5. Pečenje
Stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 170 °C.

Pecite 40–50 minuta, dok biskvit ne porumeni i čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista (bez sirove smese).

Nakon pečenja, isključite rernu i ostavite kolač u njoj još 5–10 minuta sa blago otvorenim vratima, zatim izvadite kolač i ostavite da se potpuno ohladi preva kolač u kalupu (hladnjenjem se lakše seče).

6. Završna dekoracija i serviranje
Po želji pospite kolač šećerom u prahu radi lepšeg izgleda i dodatne slatkoće.

Možete ukrasiti i šlagom ili dodatnim svežim jagodama na vrhu.

Pažljivo isecite na trouglove (ili kocke, ako ste pekli u pravougaonom kalupu).

Poslužite uz šolju mleka, čaja ili kafe.

izvor:Quick and easy