Prisetite se detinjstva uz najlepši žuti, voćni kolač sa borovnicama

Žuti/voćni kolač jedan je od onih koji podsećaju na detinjstvo. Spremala ga je mama, spremala ga je baka i ne znam kojoj je bio lepši, spremale su ga slično, ali je svaka ima neki svoj “začin” da kolač učini posebnim.

Ja sam donosim moju verziju, odnosno receptcpo kome ga ja spremam, jedino što menjam je voće u zavisnosti od sezone jer volim da stavljam sveže.  Ovoga puta sam rešila da ga napravim sa borovnicama i baš mi se dopao.

Recept je na šoljice, odnosno kao meru koristila sam šoljicu od 150ml, ali za one kojima je lakše u gramima, ostavljam i takav spisak namirnica.

Sastojci na šolje:
3 jajeta
2.5 šoljice brašna
1 šoljica šećera
1/2 šoljice mleka
1/2 šoljice jogurta
1/2 šoljice ulja
1 vanilin šećer
1/2 kesice praška za pecivo
korica jednog limuna
250g borovnica
šećer u prahu

Sastojci u gramima:
3 jajeta
250g brašna
150g šećera
80ml mleka
90ml jogurta
80ml ulja
10g vanilin šećera
5g praška za pecivo
korica jednog limuna
250g borovnica
šećer u prahu

Priprema:
Umutiti jaja, dodati brašno, šećer, mleko i jogurt, vanilin šećer i prašak za pecivo. Sjediniti da testo bude kompaktno, pa dodati rendanu koricu limuna i izmešati.

Izliti u pleh dimenzija 21×25cm koji sam prethodno obložila papirom za pečenje. Odozgo raspoređujem borovnice i pečem u zagrejanoj rerni na 180°C 30-40 minuta (dok lepo ne porumeni).

Prohlađen kolač sečem na kocke i posipam šećerom u prahu.

izvor:Mikina Kuhinja

Detalje pripreme pogledajte u videu: