KROMPIR SUPA: Puna šerpa za manje od 500 dinara

NAJBOLJA KROMPIR SUPA: Puna šerpa za manje od 500 dinara, a 1 sastojak pravi razliku.

Naučite kako Italijani prave supu od krompira.

Sastojci:

6 krompira
2 crna luka
2 šargarepe
2 štapa celera
1 konzerva seckanog pelata
1,5 l vode
1 lovorov list
1,5 kašičica italijanskih začina
1 veza peršuna
parmezan (po želji)

Priprema: U šerpu sipajte vodu, pa dodajte jedan luk koji ste presekli na pola, jednu očišćenu šargarepu, lovorov list i par zrna bibera. Kuvajte dok ne proključa, pa smanjite temperaturu i kuvajte još 20 minuta. Zatim izvadite povrće, bibier i lovor. U drugoj šerpi na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, šargarepu i celer.

Dodajte krompir koji ste oljuštili i iseckali, pa sipajte bujon od povrća. Dodajte pelat, so, biber, italijanski začin i promešajte. Ostavite da proključa, pa smanjite temepraturu i kuvajte još 20 minuta. Kada se skuva dodajte seckani peršun i pospite rendanim parmezanom ili tvrdim sirom po želji.

Izvor: Stvar ukusa