Neskvik kolač – najkremastija poslastica koju ste probali do sada

izvor:Ukusna hrana

Neskvik kolač

Sastojci za koru:
3 jajeta
5 kašika šećera
3 kašike tople vode
3 kašike brašna
3 kašike kakao praha
Pola praška za pecivo

Za prelivanje kore:
100 ml mleka
2 kašike Neskvika

Za beli fil:
600 ml mleka
5 kašika šećera
6 kašika gustina
2 kašike brašna
2 vanilin šećera
20 g bele čokolade
150 g margarina

Za tamni fil:
200 g čokolade za kuvanje
100 g mlečne čokolade
500 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:
200 ml slatke pavlake

Priprema:
Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti belanca. Postepeno dodavati šećer i mutiti. Dodavati jedno po jedno žumance i mutiti. Dodati toplu vodu i umutiti. Pomešati brašno, prašak za pecivo i kakao i prosejati u smesu. Umutiti mikserom na maloj brzini. Pleh veličine 20 x 30 centimetara obložiti papirom za pečenje i izliti smesu. Koru staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peći od 15 do 20 minuta.
Za beli fil pomešati gustin i brašno i razmutiti sa malo mleka. U ostatak mleka dodati šećer i zagrejati do ključanja. U vrelo mleko sipati razmućeno brašno i gustin i kuvati dok se ne zagusti. Zatim dodati belu čokoladu i vanilin šećer i mešati dok se ne istopi. Fil pokriti folijom i ostaviti da se ohladi.
Za tamni fil zagrejati slatku pavlaku sa mlečnom i čokoladom za kuvanje. Kuvati na nižoj temperaturi dok se čokolade ne istope. Ostaviti fil na sobnoj temperaturi da se prohladi, a potom staviti na 2 sata u frižider da se dobro ohladi.
Za preliv kore zagrejati mleko. U vruće mleko sipati neskvik i mešati dok se ne rastvori. Ohlađenu koru preliti vrućim prelivom. Ostaviti koru da upije.
Umutiti ohlađen gustin. Dodati margarin koji je bio na sobnoj temperaturi i umutiti.
Preko kore naneti beli fil. Preko belog, naneti tamni fil. Zatim iseći kolač na kocke. Umutiti slatku pavlaku za ukrašavanje i staviti po malo na svaku kocku.

Detalje pripreme pogledajte u video